Pacheca Grand Reserve Tinta Roriz
CHF 38.00
Cépages : 100 % Tinta Roriz
Vignobles : Ce vin est obtenu exclusivement à partir de raisins du cépage Tinta Roriz provenant
d’une parcelle de vigne âgée d’environ 42 ans, située à 200 mètres d’altitude.
Arôme : Bonne intensité aromatique, notes de fruits noirs comme la mûre et la myrtille, ciste,
quelques notes herbacées caractéristiques du cépage et notes boisées bien intégrées.
Bouche : Il est étonnamment frais en bouche, avec une très bonne structure, des tanins présents, mais polis, une finale longue et persistante et un grand potentiel de garde.
Gastronomie:
Plats de viande rouge comme l’agneau rôti et le rosbif. Plats de gibier (pigeon et cerf) et plats à base de champignons, comme les cèpes ou les shiitakes.
Vol. 13,5 %
Vinification
Les raisins ont été récoltés dans des caisses de 25 kg, après une sélection rigoureuse visant à garantir leur parfait état sanitaire, puis acheminés vers le centre de vinification où ils ont été entièrement égrappés. La fermentation s’est déroulée pendant 9 jours dans un pressoir en granit de 7 tonnes, avec foulage au pied et remontages doux pour la lixiviation du chapeau et l’extraction des composés phénoliques et aromatiques. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin a été transféré dans des fûts de 7 000 litres où la fermentation malolactique a eu lieu et où il a vieilli pendant environ 18 mois.
EXPÉDITION
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LIVRAISON
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