PACHECA BLANC D.O.C
CHF 9.90
CÉPAGES : 70 % Moscatel Galego Branco, 10 % Arinto, 10 % Viosinho et 10 %. Códega de Larinho
Couleur : Jaune Clair et Brillant
Arôme : Notes intenses de fruits blancs et de citron vert.
Bouche : L’acidité est remarquable, ce qui lui donne de la fraîcheur, du volume et de la persistance.
Plat d’accompagnement : Apéritif, plats de poisson, sushis ou salades.
Vol. 12,5 %
Vignobles : Vignobles situés à 500 mètres d’altitude dans les paroisses de Canedo, Noura et Martim, à Murça.
Méthode de vinification : Vendange manuelle en caisses de 25 kg, égrappage et foulage dans un pressoir pneumatique après refroidissement des raisins. La fermentation a lieu,
après clarification du moût pendant 24 heures, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 12 à 14 ºC.
La fermentation s’est déroulée à une température contrôlée de 12 à 14 ºC pendant 14 jours.
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