PACHECA PORTO 40 ans 20 CL

RÉGION: Douro
DÉNOMINATION: Porto

CÉPAGES:
Les raisins proviennent des plus anciens vignobles de Quinta da Pacheca avec une moyenne d’âge de 60 ans où prédominent les variétés traditionnelles du douro.

ANNÉE VITICOLE :
La campagne viticole 2018 a été caractérisée par une production très faible en raison d’une première année de sécheresse extrême, où il a à peine plu en automne et en hiver et le printemps a été extrêmement humide et froid. La germination s’est produite avec un retard d’environ 3 semaines.Les mois de mars à juin ont eu des précipitations supérieures à la moyenne qui ont maintenu le retard du cycle végétatif jusqu’à la période de maturation, mais ont remplacé les niveaux d’eau du sol qui étaient disponibles pour les plantes. Cependant, les périodes de fortes précipitations et certains phénomènes climatiques ont causé une grande perte de production qui dans certains vignobles était totale. La maturation s’est produite dans un climat sec et très chaud. Les vendanges ont commencé début septembre pour les cépages blancs et au milieu de septembre (12-15) pour les tintes. Le bon temps qui a duré jusqu’à la fin de la vendange a fait que tout se passe bien avec les raisins entrant dans la cave en bon état, résultant en des moûts équilibrés et par conséquent des vins de très bonne qualité.

SUGGESTIONS POUR SERVIR :
Il doit être servi légèrement frais (16ºC – 18ºC) et accompagné de fromages ou de desserts de chocolat noir et de fruits rouges.
ALCOOL: 20%