Il s’agit d’un vin mousseux blanc ou légèrement rosé issu du cépage Tinta do Douro – Tinta Roriz – au profil plein de personnalité. Le vin de base est élaboré, vinifié et stabilisé, puis mis en bouteille. Il est à nouveau fermenté en bouteille pendant neuf mois. Après le dégorgement, il repose encore neuf mois en cave. Avec une image classique mais évoluée. Moderne, avec une atmosphère d’équitation et de golf, détendue et insolente. Jeune et moins jeune. Couleur claire avec des nuances saumonées, intense, fruité avec des notes de pomme royale et de « biscuit ». Plein de volume, d’acidité, de fraîcheur et d’équilibre, le corps est persistant. Les bulles sont extrêmement fines, ce qui donne une mousse élégante, délicate et persistante. Finale agréable et absolument surprenante ! C’est un vin mousseux très polyvalent et sans préjugés qui peut être servi à l’apéritif ou au cours d’un repas. Avec ou sans sophistication. Cépages : Tinta-Roriz. Suggestions d’accompagnement : Outre le cochon de lait, il accompagne les viandes et les poissons rôtis ou grillés. Il peut être servi avec des plats végétaliens et complexes, des sushis, des pâtes et des viandes blanches. Desserts, en particulier ceux contenant du citron, de l’orange ou du citron vert.
Cabeça de Burro Pétillant Réserve But D.O.C
CHF 25.00
Cépage: Tinta Roriz
Couleur: claire avec des nuances saumonées, intense, fruité avec des notes de pomme royale et de « biscuit ». Plein de volume, d’acidité, de fraîcheur et d’équilibre, le corps est persistant. Les bulles sont extrêmement fines, ce qui donne une mousse élégante, délicate et persistante. Finale agréable et absolument surprenante.
Suggestions d’accompagnement : Outre le cochon de lait, il accompagne les viandes et les poissons rôtis ou grillés. Il peut être servi avec des plats végétaliens et complexes, des sushis, des pâtes et des viandes blanches. Desserts, en particulier ceux contenant du citron, de l’orange ou du citron vert.
Vol:. 12 %
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