Vignobles : e vin est élaboré à partir de raisins provenant de la Quinta da Pacheca et de vignobles de Vila Nova de Foz Côa âgés d’environ 40 ans.
Méthode de vinification : vendange manuelle, égrappage et foulage. La fermentation a eu lieu pendant 7 jours dans un pressoir en granit, avec foulage au pied et remontage. À la fin de la fermentation alcoolique, le vin a été transféré dans des cuves en acier inoxydable. Il a ensuite été élevé en fûts de chêne français de deuxième et troisième années pendant 18 mois.
Fûts de chêne français pendant 18 mois.
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