CAMINHOS CRUZADOS ROUGE D.O.P
CHF 12.50
Cépages : Touriga Nacional 35%, Alfrocheiro 30%, Tinta Roriz 20% & Jaen 15%
Couleur : Rouge grenat
Arôme : Fruits des bois très mûrs, avec de légères notes de chocolat noir.
En Bouche : Une partie du vieillissement a ajouté du corps, de la présence et de la complexité, sans compromettre l’élégance traditionnelle des vins de cette région.
Plats d’accompagnement : Saucisses, viandes rouges grillées, riz au canard, rôtis
Vol.: 13,5 %
Vignobles : Situé dans la sous-région de Terras de Senhorim, entre les rivières Dão et Mondego.
Mondego, plantés entre 400 m et 500 m sur des sols granitiques, âgés de 8 à 50 ans. Il est âgé de 8 à 50 ans.
Méthode de vinification : Les différents cépages sont récoltés à l’état de maturité jugé idéal pour chacun d’entre eux.
maturité jugée idéale pour chacun des cépages qui composent ce lot. Récolté à la main en caisses de 15 kg. Sélection manuelle sur tapis de tri. Après égrappage et foulage, vinification en cuves inox à température contrôlée, avec une macération adaptée à ses caractéristiques. Après fermentation malolactique, une partie des vins obtenus à partir de Touriga Nacional et Alfrocheiro Preto vieillis dans des fûts de chêne français de différents âges, et le reste dans des cuves en acier inoxydable. dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement : Une partie des vins issus du Touriga Nacional et de l’Alfrocheiro Preto a été élevée en fûts de chêne français de différents âges, et le reste en cuves d’acier inoxydable. Dans des fûts de chêne français de différents âges, et le reste dans des cuves en acier inoxydable.
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