CAMINHOS CRUZADOS RESERVE ROUGE D.O.P
CHF 21.00
Cépages : Touriga Nacional 50% & Alfrocheiro Preto 50%
Couleur : Rouge grenat
Arôme : Frais, avec des notes de fruits noirs/rouges confiturés et d’épices.
En Bouche : Complexité et élégance, avec des tanins fermes et délicats.
Plats d’accompagnement : Cabri, Riz, chasse.
Vol.: 14 %
Vignobles : situés dans la sous-région de Terras de Senhorim, entre les rivières Dão et Mondego, plantés entre 400 et 500 m d’altitude sur des sols granitiques. Mondego, plantés entre 400 et 500 m sur des sols granitiques, âgés de 8 à 50 ans.
Méthode de vinification : Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Sélection manuelle sur un tapis de tri. Après égrappage et foulage, les différents cépages sont vinifiés, individuellement dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les cépages sont choisis en fonction de leurs caractéristiques.
Élevage : Une partie de l’assemblage a été élevée en fûts de chêne français pendant environ 20 mois, et le reste dans des cuves en acier inoxydable.
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