CAMINHOS CRUZADOS ALFROCHEIRO D.O.P
CHF 23.00
Cépage : Alfrocheiro 100 %
Couleur : Rubis avec des reflets brunâtres.
Arôme : frais et varié.
En Bouche : Volume et structure tannique d’une grande harmonie et délicatesse avec une grande aptitude gastronomique.
Plats d’accompagnement: Morue au four, viande rouge.
Vol.: 14%
Vignobles : situés dans la sous-région de Terras de Senhorim, entre les rivières Dão et Mondego, plantés entre 400 et 500 m d’altitude sur des sols granitiques. Ils sont âgés de 8 à 50 ans.
Méthode de vinification : Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Sélection manuelle sur tapis de tri. Après égrappage et foulage, le vin est vinifié en cuves inox à température contrôlée. Le vin est vinifié à température contrôlée, avec une macération adaptée à ses caractéristiques. Après fermentation malolactique élevage d’environ 18 mois en fûts de chêne français. 50% en barriques neuves, 50% en fûts usagés.
Vieillissement : environ 18 mois en fûts de chêne français, en partie neufs et en partie usagés.
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